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　　这家火锅店的位置在华人聚居区，但40%的客人来自世界各地。记者前去采访的当天，餐厅包厢都已订满，大堂卡座平均翻台两次。在迪拜居住40多年的饮料经销商克林特带着全家人在涮火锅。他说，他和中国有贸易往来，经常到中国各地出差，也在成都吃过四川火锅。“中国美食是中国文化的一部分。在中国，一起吃饭是朋友间加深了解的最好途径。我非常享受同中国朋友一起吃火锅、唱卡拉OK的经历。今天已经是第三次和家人来。”

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　　长居迪拜的哈迪来自黎巴嫩，他曾经在西安生活工作了3年，非常喜爱中国文化。他对西安面食情有独钟，希望以一个外国人的身份，把中国美食文化介绍给世界。哈迪在迪拜创立了主打西安面食的中餐厅，来自世界各地的美食爱好者都对哈迪的中餐赞不绝口。哈迪不仅是餐厅老板，更是餐厅主厨。除了在餐厅为食客烹饪西安好面，哈迪还在社交媒体上教做中国面点，粉丝超过一万人。

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　　“火锅店的装修是古香古色的川西风格，包厢名字也具有蜀地文化特征，比如青梅煮酒、三顾茅庐、桃园结义等，每当有外国朋友问起包厢名义的含义，我们都会仔细解释其历史典故，在做好美食的同时讲好中国故事。”潘国余希望，能让更多人从喜欢川味火锅到喜欢中国美食，再进一步从喜欢中国美食变成中国文化的爱好者。