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　　在刚刚过去的蛇年春节，也是申遗成功后的首个春节。在240小时过境免签等入境利多政策推动下，外国游客来中国旅游订单量比2024年春节同期增长203％，全国商圈内餐饮堂食同比增长18.7%，全国商圈客流总量同比增长17%，许多国人通过不同菜系的传统美食感受到中国年的气氛。

　　在中国美食不断出圈、不同菜系美食不断被挖掘的浪潮里，李锦记无疑是一位重要的推动者。

　　在这个非遗中国年，李锦记通过“入情入味”全球品牌宣传活动，凭借卓越的品质和丰富的产品线，为中餐厅提供了不可或缺的味觉支持，为广大厨师提供专业酱料产品研发接轨世界潮流美食之余，也一直用各种品牌活动赋能餐饮商家，引流消费者，助力中华美食、地方美食绽放光彩。

　　李锦记始于1888年，创始人李锦裳先生在广东省珠海南水镇创立“李锦记蚝油庄”，历经130多年的风雨洗礼，李锦记发展成为全球知名的酱料品牌，其产品也深受全球100多个国家的消费者、厨师、渠道伙伴的信赖。

　　而在百年来不变的是，李锦记始终将弘扬中华美食文化视为自己的使命。无论是在国内还是海外，李锦记都积极参与各种美食文化活动，为中华美食的传播贡献力量。

　　红厨网了解到，去年10月中国厨师节上，李锦记宣布启动“了不起的中国味”弘扬计划，旨在推动中餐产业的高质量发展和加速全球化进程。该计划聚焦“名厨、名店、名菜”三大核心，通过一系列举措，助力中华美食在全球范围内绽放更加耀眼的光彩。

　　“名菜、名厨、名店”确实抓住了中国味传播的核心，名厨通过自己精湛的技艺制作出一道道名菜，名店让名菜得以传播，而名菜就是中国味传播的载体。

　　而就在刚刚过去的首个非遗中国年，李锦记通过“入情入味”全球品牌宣传活动，持续推进“了不起的中国味”弘扬计划，为新年的餐饮市场注入了新的活力。

　　尤其是正值国家大力推动中华优秀饮食文化在海外传播之际，李锦记深知美食正是链接不同国家不同地区人民的重要桥梁，这也意味着餐企和厨师对于传承和弘扬中华美食文化的重要性更显关键，因此针对餐饮渠道，本次计划将重点放在了对餐企的赋能以及对广大厨师的支持上。

　　为了进一步推动“了不起的中国味”弘扬计划，李锦记开展了食客新菜品鉴活动、金匾餐厅授牌、与五城大师共创年味菜、五城线上线下引流活动等系列活动，为商家带来了新的客流，助力餐饮行业的发展。

　　在今年春节里，李锦记充分发挥自身的品牌影响力和资源优势，为餐厅提供全方位的支持。

　　令人印象深刻的便是，李锦记开创性通过策划线下新菜品鉴会，组织餐厅食客进行试菜品鉴活动，帮助商家研发出更加精准的新菜。

　　传统餐饮研发模式一般以内部独立研发为主，高度依赖老板或者总厨的个人口味喜好，而且一道菜推出后有较长的反馈周期，即需要一个月到三个月时间才能根据点单量判断市场接受度，整体试错成本较高。

　　而李锦记通过内部专业厨务团队、针对性的应用解决方案和大数据支持，与餐饮商家一起开发联合菜谱，再以品鉴会的方式现场交流直观反馈，一方面增加用户粘性，另一方面还能大大提高新菜成功率。

　　在今年春节假期里，李锦记深入长沙、成都、深圳、哈尔滨、上海五城，联合当地政府部门、大众点评、协会机构和餐饮大师，为当地表现卓越的特色餐厅，颁发金匾餐厅牌匾，并在大众点评推出各种优惠活动，在社交平台大力推广，为游客+当地食客打造一整套沉浸式美食体验，也为本地餐饮注入新活力。

　　湖南省湘菜产业促进会副会长张志君在活动中表示：“长沙作为美食与文旅融合的名城，湘菜凭借其独特的麻辣鲜香风味和深厚的文化底蕴，已成为湖湘精神的象征，是中国味的核心符号之一。此次活动对湘菜品质与文化高度的认可，将有力助推湘菜的高质量发展和国际化进程。”

　　而李锦记的金匾授牌，不仅是对餐厅的认可，更是一种郑重的品牌背书，让消费者对这些餐厅的品质和特色有了更高的信任度。

　　在成都，名厨们以川菜的经典口味为基础，运用李锦记的产品，调制创新汤汁，再通过煨煮等烹调方式，研发出了“木姜子霸王肘”。

　　首先，李锦记在城市的地标建筑上投放LED广告，如在成都银石广场、哈尔滨索菲亚广场、长沙的黄兴路步行街等地，巨大的LED屏幕上展示着五城代表菜的诱人图片和活动信息，吸引了众多路人的目光。

　　一方面，李锦记希望通过餐饮联动新模式C-demo，优化传统餐饮研发步骤，帮助餐厅提升新菜成功率的有效方案，也借此挖掘出有潜力的爆款菜品，让更多食客能够品味到中国美食文化的博大与厚重。

　　不难看出，李锦记的贡献不仅仅体现在产品的品质和创新上，更体现在对中华美食文化的深度挖掘和广泛传播上。