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　　在大数据时代背景下，社会经济不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高，这就导致人们缺乏时间去精细的烹饪一道菜肴。由于消费的观念不断转变，人们在外就餐的频率也逐渐加快，餐饮消费更趋于理性化，这就为快餐的兴起提供了便利条件。方便快捷是其兴起的主要原因。中式快餐业在经济发展的大潮中迅速崛起，如今这个时代，由于人们的生活节奏加快，很多人并没有足够的时间和精力花费在吃饭上。往往会选择简便，省事的进餐方式。中式快餐在这一点上正好满足了人们的需求。城市的节奏不断的加快，很多人没有足够的时间去吃饭，加上人们的娱乐生活日益丰富，人们更加愿意去尝试新鲜事物。

　　由于春夏秋冬的四季更替，又形成了中国传统美食的又一大特征。从古至今，我们的国家一直根据季节的更替来调整食物的口味，甚至是搭配的菜肴。在冬天，人们一直以味道醇香浓厚为主，菜肴多为炖焖和煨。而在夏天多为清淡凉爽的菜品为主，多为凉拌和冷冻为主。其次，中国的菜肴在摆盘上也有一定的讲究，注重美感。中国的菜肴不仅技术精湛，味道鲜美，更加注重事物的色、香、味、形、美的和谐统一。在美感這一层的体现是丰富多层面的。比如说，不论是一颗萝卜，还是一朵花，都可以雕刻出各种造型，摆在盘中，给人一种精神和物质的高度享受。中华传统美食最具特色的一点就是：食医结合。中国俗语中有句老话说得好：药补不如食补。我国的饮食文化与医疗保健有着密切的关联。早在几千年前的中国，就有“医食同源”和“药膳同功”的说法。其实这是利用食物原料本身的医药价值或材料之间的相互作用来达到对某种疾病的治疗或防御的目的。

　　中国是文明古国，由于我国幅员辽阔，地大物博，地势地形的特点决定我们国家的产物样式多，且产量高。由于各地的气候也不尽相同，所以饮食特点上自然而言就形成了差异。比如，在我国南方人喜米而北方人好面食，不仅如此在口味上每个地区之间也是千差万别的。南方喜欢甜，北方喜欢咸，东喜酸而西则是喜辣。除了在口味上的不同，吃饭的习俗也是很有讲究，在中国，我们习惯用碗盛饭，完美体育官方网址盘装菜，用筷子吃饭。更偏爱吃熟食，用汤匙喝汤，一个盘子只装一道菜，而且一盘菜多人共同享用。这是我们中国人吃饭的习惯，几千年的时间尽是如此。而在用餐习惯上西方就与我们存在着很大的差异不同。西方人用盘子盛汤、面、肉，用叉子进食，而且有的国家更偏向于生食，或者半生不熟的兼吃。而且中国人的饮食偏于感性，讲究色、香、味俱全，一道菜甚至可以用上十到二十中调味料和配料，制作食物的步骤及其繁Βιβλιοθήκη Baidu。而西方人的饮食理念更加注重理性，注重营养的比例分配，及其注重从食物中摄取的热量、维生素和蛋白质等物质。这种巨大的差异是由于历史文化因素所导致产生的。

　　中式快餐作为新起之秀，牢牢地吸引住了人们的眼球。快餐一般包含我国的传统食物，比如包子、米饭、菜品、拉面水饺等食物。中式快餐店一般分布在居民密集的繁华地段。除此之外，还有一些流动式的快餐。随着互联网的不断发展，网上订餐行业变得兴盛起来。电话预约送餐等上门服务使快餐行业变得更加方便快捷。快餐行业作为永远的朝阳行业，其发展前景是非常客观的。随着中国人民生活形态的改变，传统的中式大餐已经不能满足国人快节奏的生活，随之被逐渐的冷落。而西式快餐由于饮食习惯及健康因素不能面向大众推广，这样一来，以国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就此诞生了。中式快餐与西式快餐相比，更能满足中国人本土的口味。比如西方人习惯吃黄油、炸薯条等一些高热量食物，而中国人却很难接受这种高热量、油腻的事物。加之中国菜品样式的选择也丰富多彩，从消费水平来看，中式快餐也更满足人们的需求。中式快餐正在用一种前所未有的亲和力来征服广大消费者的消费理念。对于年轻人，中式快餐会让其体会一种新鲜感、休闲玩乐的感觉；对于年长的人同样合一感受到一种外来的文化与中国传统文化碰撞的新奇感。

　　中国有句俗语叫“民以食为天”，由此可见“吃”在中国人的日常生活中占据着重要的地位。在中国餐饮的历史上，完美体育官方网址两宋是一个具有历史意义的分水岭，从两宋开始中国人的饮食从匮乏走向丰盛。良种水稻的引进以及深耕细作技术的推广，让人们从大自然获得了更丰厚的馈赠，老百姓的饮食习惯也是在这个时期才从那个二餐制变成三餐制。

　　从古至今，中华美食被中国人当成日常生活中最重要的组成部分。随着经济的快速发展，饮食成为了人们生活中最普通，最或不可缺的一件事情。现如今，温饱问题在我国已经基本消除了，吃不吃得饱已经不是人们关心的问题了，吃好才是重点。每天人们做的事情就是为吃做准备。“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”是百姓日常生活烹饪的必需品，更是老百姓每天为生活奔波劳累的七样东西，被人们通俗的称为“开门七件事”。由于地势地形的多样性，每个地区的饮食文化都不尽相同，每种菜系都有其独特的魅力。饮食也是一种文化，需要人们去继承并弘扬本民族独特的烹饪技巧与方法。