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　　从红烧羊肉、腊味等传统年货，到预制菜、健康轻食等新兴品类，春节食品产业上演了一场“传统守正”与“创新破局”的双向奔赴，享受美食也成为人们春节长假里的一大乐事。

　　商务部商务大数据监测显示，2025年春节期间，全国重点零售与餐饮企业销售额同比增长5.4%。传统年味在传承与变革中持续焕发活力。

　　近日，本报记者走访浙江省内部分食品生产企业，实地探寻行业如何在新消费浪潮下筑牢品质根基、激活创新动能，把握“守”与“变”的平衡，回应消费者对安全、健康、多元食品的需求。

　　刚刚过去的首个“非遗年”——乙巳蛇年春节，承载着浓厚的非遗“仪式感”，众多非遗食品异常火爆，成了年味儿的“倍增器”。

　　红烧羊肉是杭州市临平区“非遗”菜品，也是年节餐桌上的一道“硬菜”。杭南羊肉就是一个以社区团购为主要销售渠道的红烧羊肉品牌，该品牌生产企业杭州一洋科技有限公司负责人、临平区“非遗”红烧羊肉传统烹制技艺传承人周国飞说，公司每年九月起开始售卖，日均消耗湖羊5到6头，从年前开始产销量激增，日均湖羊消耗量能达到40到50头。按照一只羊产40斤羊肉计算，春节期间，该企业每日羊肉消耗量能达到1400斤到2000斤。“我们坚持用传统技艺，使用土灶烧制羊肉，今年春节期间销售额同比增长约10%。”周国飞表示。

　　酱鸭也是浙江省北部一带传统年节食品。杭州奇聪腌腊食品有限公司旗下的“西湖春天”是一家有着十余年生产历史的老酱鸭品牌。该企业负责人蔡南亮介绍：“我们对酱鸭原材料有严格的管控，同时在酱鸭腌制环节，大部分产品坚持采用纯手工，保持了酱鸭的风味。”面对消费者喜好的转变，该公司在2024年底入驻某短视频平台，线上销售额从零开始突破，两个月内达到数十万元，线上销售渠道成为新增长点。

　　数据显示，今年浙江全省“年夜饭”承接单位达4896家，预定桌数近9万桌，与去年基本持平。腌腊肉等传统年节食品加工企业通常在下半年开工，除夕前达到销量高峰，传统餐饮需求的基本盘稳定。

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　　传统食品企业的转型尝试，正与新兴健康消费需求形成共振，催生出春节市场的“第二增长曲线”。春节假期前后，轻食与功能食品走俏市场。比如，杭州给赞食品有限公司是一家以生产鸭舌为主的酱卤肉制品企业，其推出的去皮鸡腿等低脂肉制品，如今取代温州风味酱鸭舌，成为该公司主打产品，“年轻人节后轻食需求旺盛，健康产品可延长春节消费周期，今年春节后销量环比增长20%。”该公司负责人金赓如是说。

　　消费者对健康食品的需求正重塑食品市场。嵊州包子是浙江省嵊州市的传统小吃，而杭州味豚食品有限公司就是深耕嵊州包子冻品的公司，最近几年异军突起。“2024年，我们公司售出一亿多个包子。”该公司总经理周利武透露。

　　该公司凭借什么从市场上众多冻品面点中脱颖而出？周利武介绍：“老面发酵的包子皮、冷鲜黑猪肉馅芯、纯手工工艺是我们的核心卖点。很多顾客都是回头客，有不少人还推荐朋友前来品尝我们的包子。”凭借健康、高质量的特性，该公司旗下“剡为面”“周阿公”两个品牌的产品成功打入餐饮和家庭消费场景。

　　今年春节，预制菜凭借“便捷+品质”双重优势火爆出圈，逐渐成为年夜饭桌上的新宠。盒马、叮咚等平台竞相推出年夜饭预制菜专区。上海证券引用数据称，2025年春节期间预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。

　　当年轻一代担任春节菜肴的“掌勺”，方便而不失仪式感的预制菜受到更多人的青睐，这也是食品企业发展的新机会。浙江省部分传统食品企业意识到这一发展趋势，一早就开始了传统佳肴预制菜化的尝试。如金字火腿于2024年年底举行的新品发布会上，发布了火腿老鸭煲等一系列以金字火腿及猪肉制品为原料的传统名菜预制菜。金字火腿股份有限公司总工程师马晓钟认为，一系列新品可以降低金华火腿的食用门槛，让这一名特产的牌子打得更响亮。

　　杭州宏迈食品科技有限公司是余杭区一家预制菜企业，公司负责人朱林法表示，每年年底是该公司销售的旺季。“针对春节，我们推出预制菜礼盒组合装，适用于家庭赠礼、单位订购，包含醉蟹、卤牛腱等‘硬菜’，方便家庭年菜烹饪。”

　　朱林法说，目前来看，大龄消费者更倾向于亲自烹调处理，预制菜的消费端口仍然以年轻人为主。随着消费市场年轻化发展，预制菜可能会拥有更大的目标客群。正如天风证券研报显示，2026年，我国预制菜市场规模有望突破万亿元。尽管部分消费者仍对预制菜持保守态度。预制菜在年夜饭场景的流行，或将让消费市场对其提高接受度。春节食品产业的“守正创新”不仅是一场商业变革，更是一场文化传承的当代实践。在传统与潮流的碰撞中，属于这个时代的“新年味”正悄然诞生。（江箫 张恒金）

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　　5月23日，来自河南和安徽等地的14个人在六安参加了打拐志愿者上官正义的一个饭局，随后他们被警方带走。记者获悉，这14个人里有不少缅甸人。上官正义经过7个月的暗访，确认他们是境内外中介、已经“成交”的缅甸女性及其“买家”，还有尚未出手的两位缅甸女性。

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　　江西一中学有教师被指因未发加班福利而消极教学，有老师讲3分钟课就开始放电影。5月23日，一网民称江西樟树市滨江中学个别教师因加班福利未发放而消极教学。一家长称，有老师讲3分钟课就开始放电影，还有老师拒绝给学生上晚自习。

　　封面新闻记者 刘秋凤“我在学校绿化带种植了160种月季，我师弟种植了90种月季。”5月22日，在四川大学就读研究生的范文浩告诉记者，面临毕业和绿化带重新规划，他们正在为这批月季寻找新主人。范文浩酷爱月季，朋友们给他起了几个绰号：鲜花王子、护花使者、爱花狂人。

　　今年1至4月份，我国汽车出口193.7万辆，同比增长6%。这个亮眼数据的背后有一个重要原因，近年来，中国多家自主品牌车企加大力度布局海外市场。在汽车出口物流链中，汽车运输船扮演着极为关键的角色。

　　5月23日，#警方再通报屏山放火案 ：网传“纺织厂克扣、拖欠800元工资”为不实信息。另据宜宾网警，3人传播涉纺织厂火灾谣言被处罚。

　　一、最后发一条关于福建男童走失视频，等没有热度了，等野景区恢复开放了，我会和我们小团队第三次前往，没有别的想法，只为验证自己的分析是对是错，不留下遗憾。 二、去过石谷解的人都了解，从小孩视频点到安全屋小卖部下山就500米左右路程，也就是这段距离走失，这条路是山脊，没有岔路口，两边没有悬崖，只有缓坡，路非常非常明显，换句不该说的话，除非失明的人，不然不存在走错，既然不存在走错，那就寻找最有可能错误的岔路口，唯一一个位置就是小树林，笔直下来有个看起来像路的岔路口，视频里有标记，也可以看复盘视频（一）但是真正的下山路是红色应急箱哪里，那边有个80厘米宽的石阶路，那边下去2分钟就到了安全屋小卖部，也就不会走失。 三、这个小树林错误的岔路口，下到80米树林就会越来越密，以大人的视觉，需要蹲下才能走进去，但是以小孩的身高视觉，下面是空荡荡稍微低点头就能走下去，结果越走越偏差，越走越远，当一个人迷路的时候本能是往下冲的，因为是惯性，也是刻在骨子里的，山下就安全了。 四、小男孩2点半左右走失，到天黑起码是有3个小时以上时间，视线明亮的环境下，以小男孩的体能从岔路口往下冲要走好长的路，而这条岔路口是持续的缓坡，没有悬崖，有悬崖还能阻挡他的路，但缓坡真的要走好远，除非是太急摔倒了，摔伤了，不能动弹，才会停止。 五、没有百分百的推理是一定正确，目前指挥部有多因素考虑设卡也能理解，刑侦勘探专家也已进山指导工作，期待有好的消息传来，当地这几天连续下雨，天气好转才会继续搜寻，而我发现抖音上很多拿以前拍的视频继续发。 六、我是救援队搜救人员，没有玄学，不参与破案，只以实际环境推理寻找方向，什么被拐，被害，平行时空，都不在我思考范围内，石谷解这座山极少遇到悬崖，也不属于喀斯特地貌，在我自己进山搜寻时间里，无论是无人机搜寻，还是人力搜寻，都没遇到所谓的溶洞，而且现在已经上万人次人参与搜寻，也没刷到谁掉坑里，溶洞去了，也没遇到什么大型野生动物，我相信小男孩还在山里，但应该是山下某个位置，在某棵树旁，他累了睡着了，等一个有缘人带他回家。#莆田石谷解 #福建8岁男童走失最新进展 #应急救援

　　女幼师被连刺13刀身亡 警方通报来了 （编辑 董隽子 责编 王牡丹） #警情通报 #女幼师被刺 #警方通报女幼师当街被刺

　　在石谷解旁边的另外一坐五雷山，找到了一个废弃的小屋。 希望莆田小朋友能平平安安的找到。

　　近年来，随着昆山于海明案、福州赵宇案等案件的报道，以及电影《第二十条》的上映，让“正当防卫”的理念深入人心。刑法第二十条被激活，划分出 “罪与非罪”的边界。那么没达到犯罪的程度，面临的是行政处罚，这种情况还适用正当防卫制度吗？

　　据央视新闻5月24日消息，在美国政府宣布禁止哈佛大学招收国际学生，并要求现有国际学生转学之际，香港科技大学23日发表声明欢迎这些国际生加入科大，并表示愿无条件录取转学生。