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　　随着华人在世界各地落地生根，繁衍生息，华人的饮食文化不仅仅是保留正宗的“中国味”，形成封闭独立的华人饮食圈子，而是逐渐与当地的文化相融合，发展出新的文化。

　　娘惹文化，这一由华人与当地人结合而产生的独特文化，已经成了东南亚的代表形象。新加坡土生华人黄俊荣的祖辈来到东南亚已经有100多年了，其间，他的华人祖先也娶了当地人，如印尼、马来人，而后的混血后代再继续与中国而来的华人通婚，生下的孩子，男孩被称作峇峇，女孩被称作娘惹。黄俊荣经营着一家名为“金珠”的店铺，这家店因为他的娘惹祖母而出名。店铺一边经营着娘惹粽子等传统糕点食品，一边经营着娘惹家庭的传统用具和纪念品，比如牡丹凤瓷、龙眼盖盅、娘惹刺绣、珠绣鞋等。

　　黄俊荣说，他们还是华人，只不过时间久了，把当地的文化融合了进来。他们会过春节、端午、中秋、冬至四大节日，春节要做凤梨饼、椰奶饼、鸡蛋卷和年糕，端午节做娘惹粽子。与传统中国人一样，他们也很讲求“好意头”。

　　比如，娘惹结婚时专门定制的果篮，形状像一个石榴，即取多子多孙之意。黄俊荣常常跟来店里的游客讲起祖先的历史，他说：“我觉得，我可以把我们的文化延续下来，是对祖先的一种尊敬。这样一来，无论穿传统服装还是吃娘惹食物时，就会有一种骄傲。这是祖先留下来的一份记忆跟情结。”

　　在欧美等国家，华人饮食文化也逐渐与当地文化融合。日前，第二届洛杉矶是拉差辣椒酱节近日在洛杉矶中国城中心广场举行，吸引了数千民众共襄盛举。现场各族裔厨师用是拉差辣椒酱烹制各式菜肴，甚至包括甜点及饮品。这一在上世纪70年代末由越华裔陈德发明的辣椒酱，起先仅供给越南河粉餐厅。而目前，是拉差辣椒酱不仅被美国市场广泛接受，而且还形成了一种是拉差辣椒酱文化现象。

　　2003年，是拉差辣椒酱曾被华裔太空人卢杰带上了国际太空站。2013年，洛杉矶举办了首届是拉差辣椒酱节，华美博物馆也以是拉差辣椒酱为主题举办过艺术作品展。2014年，除洛杉矶举办了是拉差辣椒酱节外，圣地亚哥市也举办了该市的首届是拉差辣椒酱节。小小的一瓶辣椒酱，不仅勾起了华人的思乡之情，更作为沟通华人与住在国民众的纽带，形成了独特的文化现象，为促进不同族裔民众的理解与交流出了一份不小的力。(完)

　　习近平的2014李克强将访欧亚三国刘铁男之子自述李志江被调查南京大屠杀公祭日北京“最牛违建”邯郸越南媳妇失踪提高烟税广东“亿元巨贪”习仲勋广东改革岁月韩先聪被双开香港警方清障王珞丹张嘉佳恋情2014年度风云人物刘铁男被判无期完美体育平台入口完美体育平台入口