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　　5月31日，正值端午节假期，广西壮族自治区横州市峦城镇举办第六届峦城鱼生美食文化节。为做好活动期间食品安全保障工作，横州市市场监管局采取早部署、严监管、全护航方式，筑牢食品安全防线。

　　节前，峦城市场监管所组织百家宴承办方、参展商户开展食品安全培训，结合《中华人民共和国食品安全法》《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关内容，通过案例剖析细化操作要求，就餐饮具和工用具消毒与保洁、食品加工与制作、食品留样、食品原料来源、进货查验、索证索票等方面提出具体要求，并与食品经营者签订《食品安全责任承诺书》，要求经营者切实履行主体责任，落实好各项食品安全制度，自觉营造安全放心的饮食消费环境。同时，对28家参展商户实地核查，督促商户做到明码标价；严格审核团餐菜单，禁用高风险生食河鲜，确保食材来源可溯；对文体中心、美食街等重点区域开展风险评估，为商户制作操作规范手册，从鱼生刀具消毒到配料冷藏温度，确保美食制作过程规范有序。

　　活动期间，横州市市场监管局合理调配人员，股所协完美体育官方网址同，构建“外围——场内——维权”立体监管网。外围巡查组聚焦场地外围，严查无证经营、卫生隐患等问题，规范7处流动摊贩经营秩序，检查5家餐饮经营主体，确保“烟火气”不触“安全线”。驻点监管组对主会场11家食品经营单位进行全程监督，重点检查食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节，确保操作规范；开展价格监管，推行“阳光价签”，杜绝“模糊标价”等消费陷阱。应急维权组值守消费维权前沿，建立“现场接诉——即时响应——高效调处”机制。活动当天实现了“零事故、零投诉”，让市民游客吃得放心、玩得开心。