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山东省菏泽市牡丹区沙土镇
浏览次数:次 发布时间:2025-06-17 来源:网络
4月23日,味传齐鲁·遗韵舌尖——山东非遗美食嘉年华暨百种非遗美食展示活动在德州拉开帷幕。随着四位代表性传承人共同推开非遗美食之门,正式开启了山东非遗美食盛宴,展出百种非遗美食,邀请游客制作试吃,提升消费体验感。
活动现场,静态展区与动态技艺展示区交相辉映。在静态展区,包装精美的非遗美食分面食、糕点、肉食、茶饮、酿造完美体育网站app调味品、菜系菜肴、特色汤羹、其他美食8大品类整齐陈列,让观众得以近距离观赏。无论是将小麦演绎出千般风味的面食,还是用甜蜜书写千年传承的糕点,亦或是各具特色的肉食、汤羹等,每一类美食都展现出山东美食文化的丰富多样。
动态技艺展示区则是另一番热闹景象。非遗技艺的传承人现场展示美食制作过程,让观众们亲眼见证传统技艺的魅力。从酥脆的周村烧饼到鲜香的单县羊肉汤,从醇厚的日照绿茶到独具风味的酱菜,观众们在各个展区品尝新鲜出炉的美食,每一口都充满了浓浓的山东味道。同时,德州当地非遗技艺表演穿插其中,剪纸、秸秆扎刻、锯琴演奏等精彩节目,为观众带来了一场文化与艺术的双重盛宴。
据悉,山东非遗美食作为中华饮食文化的重要分支,历经黄河文明、运河文化与海洋文明的年传承与创新,形成了独具特色的“舌尖上的文化谱系”。这些美食融合了运河文化、海洋文明与农耕智慧,形成了面食、肉食、汤羹、茶饮等品类,覆盖全省16地市,呈现出了有山东特色的多元格局。从技艺传承到产业创新,山东非遗美食正以“活态”方式续写传奇。
“非遗美食不仅是味觉记忆,更是文化自信的载体。”山东省文化和旅游厅相关负责人表示,本次活动通过“展示+体验+消费”的立体化模式,推动非遗从“馆舍天地”走向“大千世界”,让齐鲁味道成为世界认识中国的“舌尖密码”。
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