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　　上海光明村实业有限公司是上海淮海商业（集团）有限公司旗下餐饮品牌，拥有3家光明邨大酒家综合体及1家主要为黄浦区内老年人供应爱心餐的光明邨配餐分公司。历经数十年的经营实践，“光明邨”在几代人的努力下始终坚持诚信兴商、强化管理、严控品质，在消费者心中建立起优质、亲民的形象。光明邨大酒家门口常年排队的顾客成为淮海路上一道独特的风景线，被誉为老字号中的网红店。

　　近日，知名老字号光明邨在夏季天气炎热时，将更新升级的招牌糟货回归外卖窗口，又推出了2道中西融合的夏日新品，招牌产品鲜肉月饼也有了加麻加辣的新口味，一系列焕新举措吸引了众多新老顾客。

　　光明邨厨师长表示，为了满足顾客日益多样化的口味需求，光明邨今年在原有基础上结合食客反馈，对用料和口感进行了改良升级。

　　此外，光明邨的鲜肉月饼一直备受追捧。这次在月饼口味上也作出创新，推出藤椒牛肉口味月饼，打破传统大胆融入川式风味。厨师长表示，这个口味更贴合年轻人的口味，所以一经上市便吸引了众多年轻消费者。

　　在网红文化完美体育平台入口盛行的当下，如何既能保持传统老口味的新鲜度，又不会让食客产生厌倦，同时还能牢牢抓住回头客的心，这成为光明邨大酒家所面临的重要课题。正是对上海菜特色的坚守与传承，赢得了顾客的信赖与喜爱，这也是他们不断光顾的主要原因。

　　如今，淮海路上的光明邨大酒家已走出黄浦区，在上海多个区域开设了分店。例如，在南方商城店，顾客们只需等待2至3小时，便可品尝到在淮海路需排队10小时的鲜肉月饼。此外，该店的熟食供应也更为迅速，只需1小时，便可轻松购得在淮海路需等2小时的熟食。

　　光明邨在坚持做好传统菜品的同时，不断推陈出新，努力吸引新老顾客，为老字号的发展探索出了一条新路径。（张仲超）