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　　鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特 色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而 醇。 鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而 专长.爆法讲究急火快炒。

　　我国幅员辽阔，民族众多，不同的历史渊源、人文地理环境，形成了东西迥异、完美体育官方网址南北殊同 的饮食文化现象。单看风情各异的怪吃怪俗，就够您品味一番了。俗话说“百里不同风， 千里不同俗”。

　　中国人有给老人祝寿的习俗，一般在50、60、70岁等生日，称为大寿，一般由儿女或者孙子， 孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。

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　　为枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛，也就是我们现在所 说的大枣、李子、栗子、杏、桃，泛指各种水果。

　　为牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛，也就是我们 现在所说的牛、狗、猪、羊、鸡，即各种肉类。

　　家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落 座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺 序一路敬下，再饮。 如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

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　　主人，客人 客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴时守约；抵达后， 先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。

　　座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者

　　中华各民族普遍的风俗之一，生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友 一般都要带有礼物，也有的送上红包。

　　旧时孩子出生后，就要把他送到附近的寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重的寄 名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友。

　　是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米， 也包括黄米，稷指粟（高粱），菽指豆类。我们可

　　为葵甘、韭酸、藿咸、完美体育官方网址薤苦、葱辛，并非是特 指，而是泛指各种蔬菜。 菜蔬种类多，根、茎、 叶、花、瓜、果均可食用。

　　从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗，下 游篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。

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