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　　在四川这片美丽的土地上，豆腐以其独特的风味和多样的吃法，成为了人们生活中不可或缺的一部分。而在众多豆腐品类中，西坝豆腐以其鲜香四溢、口感细腻而独树一帜，成为了四川美食的代表之一。作为省级非物质文化遗产，西坝豆腐不仅是当地人引以为傲的美食，更是五通桥文旅经济的璀璨名片。2025年9月23日，五通桥区第四届“西坝豆腐”美食文化节在西坝镇隆重开幕，吸引了大批市民和游客共同庆祝这场美食盛宴。

　　活动现场，参赛的7支队伍在豆腐烹饪大赛中展现出各自的绝技。选手们以西坝豆腐为创作基础，融合传统与创新，烹饪出一道道精美的菜品。经过激烈的比拼，评委们对所有菜肴给予了高度评价，并授予了“金牌菜肴”称号。中午时分，热闹的“千人豆腐宴”正式开席，各种地道的西坝豆腐美食如麻婆豆腐、烧椒豆腐、豆腐咔咔等争相登场，令现场的游客们大快朵颐。

　　西坝豆腐的魅力不仅在于其美味，更在于其背后深厚的文化底蕴。作为一项百年传承的非遗技艺，西坝豆腐的制作过程蕴含了丰富的历史与文化。而在此次美食文化节上，除了美食的展示，更有“豆腐西施”的评选活动，充分体现了西坝镇对传统文化的重视。

　　在“豆腐西施”决赛中，来自西坝镇的选手们通过形象展示、豆腐推荐演讲和才艺表演等环节争夺这一荣誉。最终，柳颖凭借其全能的表现夺得桂冠。她表示，希望通过这次比赛，让更多人了解西坝豆腐的魅力。

　　在西坝镇，豆腐的种类繁多，各具特色。西坝磨制出的豆腐洁白、细腻、回味无穷，熊掌豆腐、三鲜豆腐、绣球豆腐、灯笼豆腐等都成为了当地人和游客的最爱。

　　地址：五通桥区岷溪街建新村2组96号 作为西坝豆腐的第18代传人，邹方德在1980年代创办了“方德西坝豆腐”，并创新推出了多款特色菜品，如“华诞豆腐”、“一品熊掌”等，成为了当地人和游客的首选。

　　地址：五通桥区西坝镇正觉寺街41-43号 这家老牌饭店承载了无数食客的回忆，以传统的西坝豆腐制作工艺和地道的口味，成为了体验西坝豆腐原始风味的最佳去处。

　　地址：五通桥区岷溪街建新村2组97号 已有40余年历史的黄瓜瓢西坝豆腐，以灯笼豆腐、熊掌豆腐等经典菜品而闻名，竹荪豆腐更是在2023年西坝豆腐美食文化节上获得金牌菜肴。

　　地址：五通桥区西坝镇文化广场内 作为西坝镇规模最大的饭店，大梅西坝广场豆腐店以地道的西坝豆腐闻名，吸引了大量游客前来品尝。

　　地址：五通桥区西坝镇民权村1组 坐落于美丽的沫溪河畔，环境优美的沫溪河度假村，厨师长邓强将传统技艺与现代口味创新融合，为食客带来了独特的用餐体验。

　　随着美食文化节的成功举办，西坝豆腐的非遗魅力再一次得到了充分的展示。它不仅是当地的美食骄傲，更是文化传承的重要载体。未来，西坝镇将继续致力于推动非遗文化的保护与发展，让更多的人了解并爱上这道美味的豆腐。在“双节”假期即将来临之际，欢迎大家来到西坝，亲身体验这一美食盛宴！返回搜狐，查看更多