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　　为提升农村集体聚餐食品安全水平，守住农村食品安全底线，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，林埭镇举办2024年度农村集体聚餐食品安全培训，各村社区乡厨厨师和帮厨等50余人参训。

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　　平湖市市场监管局餐饮科刘跃英重点围绕食材采购与储存、现场操作的规范、环境卫生的维护、食品留样的执行，以及应对突发事件的应急管理处置等多个关键环节，同时结合近年来发生在平湖市内外的食品事故典型案例和近期着重强调添加剂合理合规使用等内容进行详细培训。

　　培训后镇食药安办强调，一要严格执行备案登记制度，组织村（社区）干部加强宣传，扩大知晓率，确保应报尽报；二要坚持问题导向，及时开展现场检查，消除食品安全隐患；三要以此次培训为契机，不断提升食品安全意识和水平，严格遵守相关法律法规，牢牢把控好用工、用料、过程控制等关口，切实防范食品安全事件发生。

　　理论授课后，培训班还对家宴厨师进行了统一的书面考试，成绩合格的将颁发《平湖市家宴厨师培训证书》，这将成为家宴厨师进入家宴中心的“身份证”。

　　此次培训班，乡村家宴从业者不仅学习了食品安全知识和操作技能，也强化了他们对食品安全重要性的认识，进一步保障了群众的饮食安全。

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