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　　12月9日，由内蒙古自治区总工会主办，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会承办的“内蒙古2024年第二期蒙餐专项技能培训班”在呼和浩特正式开班。

　　内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥出席了开班仪式。牛银祥在开班仪式上致辞时强调，蒙餐作为独特的饮食文化，承载着丰富的历史与传统。此次举办培训班，旨在传承和弘扬蒙餐文化，提升蒙餐制作技艺水平，为餐饮行业培养更多专业人才。

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　　仪式结束后，资深级中国烹饪大师、全国餐饮业一级评委、全国优秀教师张清老师走上讲台开始授课。张清老师首先深入浅出地讲解了蒙餐的历史文化渊源，让学员们对蒙餐有了更深刻的认识和理解，明白每一道菜肴背后所蕴含的丰富文化内涵。接着，详细介绍了蒙餐制作所需的各类食材，包括其特点、挑选方法等，为学员们后续的实际操作打下坚实的理论基础。

　　据介绍，本期培训班还特聘了蒙古国一级厨师布特木吉在实操培训环节授课。与此同时，中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、内蒙古名厨委员会副主席宋志文，内蒙古蒙餐大师、内蒙古名厨委员会执委、塞伊德蒙餐出品总监杨贵平也将分别围绕蒙餐食材及蒙餐的特征与要素、蒙餐红食操作、蒙餐面点操作、蒙餐果蔬操作、创新蒙餐等方面展开细致的讲解。

　　参加培训的学员们纷纷表示，非常珍惜这次难得的免费学习机会，将全身心投入到培训中，努力学习蒙餐制作的精髓，不仅要提升自己的就业能力，更要为传播蒙餐文化添砖加瓦。

　　此次培训班的开班，标志着内蒙古在蒙餐文化传承和人才培养方面迈出了坚实的一步，为蒙餐行业的发展注入了新的活力与希望，期待学员们在培训中收获满满，为内蒙古的餐饮事业创造更加美好的未来。据了解，此次培训为期7天，时间为12月9日~17日(周六、周日休息)。返回搜狐，查看更多