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山东省菏泽市牡丹区沙土镇
浏览次数:次 发布时间:2025-03-22 来源:网络
为进一步提升餐饮服务水平,尤其是加强大型餐饮单位、农村乡厨承办宴席的食品安全管理,2025年1月16日,雁江区市场监管局中和市场监管所联合中和镇人民政府、中和镇中心卫生院召开辖区内餐饮服务行业培训会议,辖区内众多餐饮从业者积极参会,现场学习氛围浓厚。
会上,中和市场监管所组织学习了《四川省食品安全条例》,通报了2024年全年大型餐饮单位、农村坝坝宴的现场监督检查情况;围绕资质及申报、人员及场所管理、食品原料管理、加工操作管理、安全及应急管理等关键环节着重强调;针对餐饮宴席承接举办中进货查验、食品留样、清洗消毒、原料贮存等关键风险点展开详细培训。进一步增强与会人员食品安全责任与法律意识,明晰从业者操作规范,筑牢食品安全基础。
政府食安办工作人员现场对“雁江乡厨”小程序的使用作出指导,特别是坝坝宴线上申报进行详细讲解,有力推动农村集体聚餐食品安全管理朝着智慧化、网络化迈进。
通过培训,进一步压实了餐饮单位主体责任,强化了其守法意识和自律意识,为进一步规范经营行为提供了有益指导。下一步,中和市场监管所将继续加大食品安全宣贯培训力度,加强日常监督检查和各类专项检查,督促经营单位定期开展食品安全自查整改,时刻绷紧食品安全这根弦,不断规范自身经营行为。
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