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　　中国质量新闻网讯 餐饮具的清洗消毒是学校食堂食品安全的重要组成部分,为进一步强化校园食品安全监管，提升学校、幼儿园及校外托幼机构风险防控能力，6月13日，黑龙江省伊春市市场监督管理局组织召开复用餐饮具快速检测培训，本次培训采取线上线下的方式进行，各县（市）市场监管局（分局）食品抽检监管人员，全市各学校、幼儿园、校外托幼机构食堂负责人及食品安全管理员共260余人参加培训。培训由市检验检测中心承办，以“理论+实操”的模式为校园食品安全注入专业力量。

　　会前，通报了2024年针对全市学校食堂复用餐饮具开展监督抽检的情况及发现的问题。会上，授课老师结合校园食品安全抽检案例，深入剖析复用餐饮具清洗消毒不彻底引发的食源性疾病风险，强调快速检测在“即时筛查、动态监管”中的关键作用。针对阴离子合成洗涤剂快速测定，详细讲解检测原理、操作规范及数据完美体育官方网址解读要点，帮助参训人员精准掌握“问题发现——整改——复核”全流程。

　　为确保培训成果落地，现场设置“沉浸式”实操环节，从复用餐饮具的快检准备、抽样方法、检测流程、注意事项等多个方面进行现场快检演练。参训人员分组模拟餐饮具采样、试剂反应及结果分析，确保每位学员都能熟练掌握快检技能。

　　此次培训有效提升了校园食堂从业人员的专业素养与风险防控意识，为筑牢校完美体育官方网址园食品安全防线奠定坚实基础。下一步，伊春市市场监督管理局将持续加强食品快速检测能力建设，继续以技术赋能监管，加大对校园食品的快检力度，不定期开展抽检复查，切实保障广大师生的饮食安全。（供稿：黑龙江省伊春市市场监管局）