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　　央广网北京4月15日消息（记者赵巍）——国家统计局最新数据显示，中国餐饮行业在2024年的收入将增加5.3%，达到5.57万亿元。餐饮连锁化率也在不断上升，目前已达到23%。在2025中国连锁餐饮峰会上，中国连锁经营协会会长彭建真指出，尽管品牌连锁化稳步发展，但行业内的分化现象日益明显，尤其是新进入的从业者中，约60%的人此前并未涉足此领域。由于缺乏经验，这些新手经营的餐饮品类同质化严重，市场生存能力相对较弱。彭建线%。

　　美团外卖总经理薛冰表示，2024年餐饮行业增速趋稳，外卖服务仍保持高增长，行业内恶性竞争侷止，价格回归理性。薛冰强调，过去行业对品质的标准模糊不清，未来应依靠真实的数据来定义和展示餐饮的品质，推动更多餐厅公开透明信息，让消费者更易理解外卖选择。

　　同时，随着国际市场的开放，越来越多具备实力的中餐和茶饮企业开始关注海外市场。合兴集团总裁洪明基指出，尽管中餐在国际市场面临挑战，但出海为企业带来了新机遇。他提到，通过开发联名产品，举办特色活动，能够有效提升海外市场的认可度。例如，春节期间的热门动画电影《哪吒2》便激增了火锅的海外采购量。

　　《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》显示，2024年，中国餐饮市场规模将突破5.5万亿元，连锁化率继续上升，500至1000家规模的品牌门店增速高达93.6%，成为行业增长的新动力。这一趋势不仅归功于灵活的加盟模式，也反映出地方性品牌的迅速崛起。