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　　21世纪经济报道记者贺泓源北京报道，在整个餐饮行业面临增长压力的背景下，海底捞在其2024年财报中显示出相对的抗压能力。这一年，海底捞营收达到427.5亿元，同比增长3.1%；归母净利润为47.08亿元，增长4.7%。尽管如此，海底捞在2024年下半年却遭遇了营收下滑5.8%的挑战，达到212.64亿元，但归母净利润依然同比增长19.3%。

　　截至2024年底，海底捞的门店数量微降至1368家，较2023年的1374家减少了6家，这显示出其在市场变化中的谨慎策略。在整体消费市场回暖乏力的背景下，海底捞的客单价也有所下滑，2024年其在中国内地的整体客单价为95.7元，低于前一年。相比之下，其他品牌如九毛九和呷哺呷哺面临更大压力，前者收入同比下滑13.2%，后者营收降幅达到9.7%。

　　海底捞能在此困境中实现盈利增长，主要得益于其强大的供应链管理和合理的成本控制。公司表示将进一步深化规模化采购机制，以提升成本效益。此外，翻台率提升也是支撑业绩增长的重要因素，2024年整体翻台率达到4.1次/天，同比增长0.3次/天。

　　在扩张策略上，海底捞选择谨慎推进，强调门店质量重于数量，2024年新开自营门店59家，同时关闭低效门店70家。对于加盟模式，海底捞同样保持审慎态度，新增加盟店仅13家。公司还推出“红石榴计划”，推动新品牌发展，截至2024年年底已有11个创业项目，涉及烤肉、火锅等多元化餐饮领域。

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　　总体来看，海底捞在面对市场挑战时展现出稳健应对的决心，已彻底告别狂飙的快速扩张模式，转向更加稳健和灵活的经营策略，以适应不断变化的市场环境。返回搜狐，查看更多