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　　4月11日，云南省昆明会展中心迎来了一场盛大的劳动和技能竞赛，主题为“团结奋斗促跨越，咱们工人有力量”。在本届竞赛中，一个鲜明的亮点是融合了深厚历史底蕴与创新滇菜的大观楼长联宴，它不仅仅是一场宴席，更是云南文旅与餐饮产业深度融合的典范，值得我们一探究竟。

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　　大观楼长联宴的灵感源自昆明大观楼的国家级文化遗产，体现了云南独特的地理文化。从这场盛宴的筹备过程中，我们看到度假区总工会通过“舌尖上的大观楼长联”系列技能培训和首届环滇特色美食大赛孵化出了这一创新项目。这些活动不仅为餐饮业者提供了技艺培训，也促进了文化的传承与创新。

　　在即将于2024年5月开启的专项培训中，参与者将通过将滇池的文化、历史典故融入菜品设计，推动滇菜的升级。文史专家和餐饮从业者的共同探索，旨在借助美食这一载体，将长联所描绘的五百里滇池壮丽景色转换为色香味俱全的菜品，每一道菜都承载着民俗故事与诗词意境。

　　大赛评委对此次长联宴的推出给予了高度评价，认为它不仅凸显了云南餐饮行业从“技能练兵”向“文化赋能”的跨越，更反映了地方职工对本土文化的理解与传承。技能竞赛在推动产业升级中扮演了不可或缺的角色，给予了职工新的视野和空间去探索和创新。

　　接下来的步伐中，度假区总工会将继续联合文旅部门，推动天下第一长联宴的标准化与品牌化，加速“滇菜出滇”战略的实施。从“工匠大师”工作室到大观楼长联宴研发中心，云南正在系统地传承和推广这一独特技艺。

　　在新时代的背景下，大观楼长联宴的登场不仅代表了滇菜技艺的创新突破，它也是云南劳动竞赛的一个缩影，标志着从“拼速度”到“拼文化”“拼创新”的转型。通过技能与文化的双轮驱动，云南正在书写一篇关于产业工人队伍建设与文旅经济高质量发展的精彩篇章，昭示着未来的无限可能。返回搜狐，查看更多