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　　为进一步提升餐饮行业从业人员消防安全意识和应急处置能力，近日，曲沃县消防救援大队联合县市场监督管理局，组织全县80余家餐饮单位负责人开展消防安全专题培训，全力护航夏季餐饮场所消防安全。

　　培训紧扣餐饮行业火灾高发特点，重点聚焦三大核心内容：一是厨房用火用电规范、燃气泄漏应急处置步骤、油锅起火科学扑救方法等关键知识；二是针对油烟管道清洗不及时、消防设施维护不到位等常见隐患及对策；三是“三清三关”的日常防范要求，确保从业人员掌握基础防火要点。

　　在“灭真火”实操训练中，消防宣传人员演示了不同起火类型的应对方式。随后，重点讲解消火栓、灭火器的使用方法，对“提、拔、握、压”操作要领及对准火源根部灭火的关键技巧进行分解示范，确保每个人都能看清动作细节。参训人员分组上阵，从拿起灭火器到成功扑灭火焰，整个过程一气呵成。

　　此次培训通过“理论+实操+互动”相结合的方式，精准提升了餐饮行业从业人员“防风险、除隐患、保安全”的能力，也为餐饮行业安全发展注入了强心剂。下一步，曲沃大队还将对辖区内餐饮行业场所进行上门复查，形成“培训-自查－复查－巩固”的闭环管理模式，推动消防安全管理向“长效化治理”转变。

　　2024年4月12日凌晨5时许，北京市朝阳区常营中路一餐饮店窜出火苗，店员拿出灭火毯尝试扑救未果。消防员到场后，将明火彻底扑灭，确保无复燃可能。经走访调查，起火原因为该店厨师杜某某炸油条时未关闭火源，擅自离岗几分钟，造成油锅过热起火，引发火灾。

　　2024年1月29日，内蒙古呼和浩特市新城区气象局西巷德都豪日娲餐馆发生火灾，造成4人死亡，4人受伤。