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　　近日，世界中餐业联合会与中国烹饪协会携手社会科学文献出版社联合发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2024）》。该蓝皮书对中国餐饮产业的多方面发展趋势进行了深度剖析，为行业发展提供了重要参考。

　　标准化被视为餐饮业高质量发展的主要方向。自《国家标准化发展纲要》印发后，相关部门持续推进餐饮业标准化建设。一方面是行业标准化，另一方面企业标准化也在加速推进，如《企业标准化促进办法》的实施，促使众多餐饮企业积极参与各类标准制定。当下，以行业、地方、团体标准为主体的体系已基本形成，众多品牌企业还制定了自身标准，为行业转型升级注入新动力。

　　科技化成为餐饮业创新发展的关键驱动力。随着人工智能、大数据、物联网等技术在餐饮领域的广泛应用，行业迎来新变革。人工智能提升运营与烹饪效率并创新饮食体验；大数据助力企业了解消费者、优化菜单与库存管理、强化营销推广；物联网则使供应链管理更透明高效，降低运营成本。

　　北京餐饮老字号在守正创新中焕发生机。北京市多部门联合出台行动方案，从保护、传承、创新、发展等多维度为老字号规划路径。如 2023 年服贸会设老字号创新发展体验区，众多品牌入选 “北京餐饮十大品牌”。一些老字号通过创新菜品、跨界融合、数字化升级等举措积极适应市场，全聚德便是其中代表，其数字化转型、预制菜业务拓展等成效显著，数据显示 2023 年北京众多老字号营业收入可观，餐饮老字号迎来发展新契机。

　　小吃业态连锁化趋势愈发凸显，连锁店占比从 2019 年的 39.0% 升至 2023 年的 44.5%，大型连锁小吃品牌不断扩张，小吃企业应把握机遇提升连锁率与竞争力。

　　我国民族特色餐饮呈现四大发展趋势。一是文化融合与创新，将民族文化与现代需求结合打造特色产品与服务；二是品牌化与连锁化经营，建立标准体系提升品牌影响力；三是数智化转型深入，借助大数据与人工智能优化运营与顾客体验；四是国际化步伐加快，借助 “一带一路” 机遇拓展海外市场传播中华饮食文化。民族特色餐饮有望成为连接文化与市场、中国与世界的重要桥梁，为全球餐饮文化多样性贡献力量。

　　（参见《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2024）》，P166~167，社会科学文献出版社，2024年12月）

　　近日，网友反映吉林一大爷在小雾凇岛景区救助受伤女游客垫付3700元医药费后，游客一声不吭离开，引发关注。打抱不平——“好心好意给你垫了3700元医药费你连个声都没吱就走了？”视频中，一男子为身旁衣着朴实的大爷打抱不平道，“好心好意给你垫了3700元医药费，你连个声都没吱就走了？

　　1月10日，公安部召开新闻发布会。发布会上，公安部新闻发言人张明就各界关注的缅北涉我电信网络诈骗问题进行了介绍。

　　广州“棺材地铁口”引争议后，涉事公司通报：4人被处理，与设计单位永不再合作

　　近日，广州花地湾地铁站出入口在改造过程中，因设计造型和颜色酷似“棺材”，在网上引发广泛讨论。随后，该造型地铁口被连夜拆除。涉事公司对此带来的“不良影响”迅速作出处理意见。

　　已致10人死亡，超万座建筑被毁！加州富人区火灾事件抓到一名嫌疑人：无家可归的30多岁男子

　　目前，美国洛杉矶地区仍然遭遇多场大火肆虐，其中加州卡拉巴萨斯和隐山的火灾在作为纵火案调查，这两地据称属于富人区。目前，一名30多岁的无家可归男子已被捕。大火已造成10人死亡，超过10000座建筑物被毁，包括多位名人的豪宅。

　　近日，一位女大学生打车去机场，因拒绝司机绕路办私事，在高速上被司机强行赶下车，引发了社会强烈的关注与热议，这名司机也因此遭到了无数网友的指责与谩骂！

　　每年发放年货，现场热烈的气氛都让周边的村民，还有屏幕前的网民都羡慕的不行纷纷感慨自己不是光明村的人幸运的光明村，这几天跟过节一样因为，东哥又给老家送年货啦[心][心]7号上午，村民就在刘强东老家的门前等待中午11时30分左右，车队到达村民们放起了烟花迎接并持续到了晚上，现场气氛非