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　　机器人摊煎饼、机器人调果汁、机器人给咖啡制作个人专属头像拉花……“五一”假期，游客可沉浸式体验“机器人餐饮服务”带来的智慧文旅新魅力。记者从市市场监管局了解到，截至目前，全市已有48家企业获得利用自动设备进行食品制售活动的食品经营许可，设备布设在公园、图书馆、学校、商场等场所，在全市形成300多个智能餐饮点位，串联起“边玩边吃边体验”的消费链条。

　　记者在京张铁路遗址公园的铁轨旁看到，一台会“摊煎饼”的智能机器人正在“圈粉”！游客只需轻点屏幕下单，机械臂就会按照预设的程序和参数进行制作，整个制作过程在封闭的环境中进行，每张煎饼的大小、厚度、配料比例都与预设参数保持一致。这种科技感十足的智能餐饮制作方式，既保留了传统美食风味，又通过恒温控制、定量出料等技术保障了食品卫生安全。

　　截至目前，全市已有48家企业获得利用自动设备进行食品制售活动的食品经营许可，设备布设在公园、图书馆、学校、商场等300余个点位。“机器人餐饮服务”的快速发展，改变着文旅餐饮消费格局。对游客而言，景区内智能餐饮设备出品稳定、价格亲民，不仅解决了“美食难觅”的痛点，还因其科技感十足的外观成为拍照打卡的热门元素。对商家来说，一台智能餐饮设备可替代3名厨师，实现24小时无间断营业，大幅降低人力成本、提升经营效率。目前，全市300多个智能餐饮点位串联起“边玩边吃边体验”的消费链条，让各大文旅场所变身网红打卡地，有效拉动城市消费增长。

　　为保障智能餐饮设备安全规范运行，市场监管部门为每台智能设备建立专属“身份证”，对制作环境、加工流程等进行严格审批。对机器人大厨制作的食品，从原料配送、加工环境、操作过程到成品检测，均通过权威食品检验机构的食品安全效果验证评价。

　　节假日期间，市场监管部门已督促企业按要求对智能餐饮设备进行维护清洁，在设备显著位置公示企业报修电线热线或联系属地市场监管部门进行咨询投诉，全方位筑牢食品安全防线。（记者 张楠）

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