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　　高校餐饮，是指在高校内为学生、教职工及访客提供的餐饮服务，主要包括高校团餐和高校商圈内的社会餐饮。高校餐饮通常涵盖早餐、午餐、晚餐以及可能的点心和饮品，旨在满足师生在校期间多样化的饮食需求，并保障其饮食健康与安全。

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　　高校学生作为即将步入社会的消费人群，是众多餐饮品牌的潜在消费者，高校餐饮行业投资热度不断走高。伴随着经济的发展和家庭收入的提高，高校学生的消费能力逐渐增强，对餐饮的品质、种类和环境等方面有了更高的要求，不再局限于食堂的基本餐饮服务，也愿意尝试周边的各类餐饮店铺，进一步拓展了高校餐饮市场的空间。2023年，全国高校餐饮市场规模约为4832.8亿元。

　　除了传统的食堂就餐，高校周边的餐饮业态日益丰富，包括现制饮品店、小吃快餐店、中式正餐店等；其中，小吃快餐在高校餐饮中占据主导地位，门店数量最多，占比约为53.6%，而现制饮品与中式正餐的门店数量占比均在10%左右。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国高校餐饮行业现状及趋势（附市场规模、营收结构、产业链及门店分布）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　长期以来，食堂团餐企业因具有规模大、稳定性强、价格相对较低等优势，在高校餐饮市场中占据主导地位，代表企业有千喜鹤集团、中快餐饮集团等。与此同时，海底捞、老乡鸡、紫燕百味鸡、瑞幸咖啡等知名社会餐饮品牌在近年来纷纷进军高校市场，我国高校餐饮市场中的品牌日益多元化。

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　　未来，高校餐饮市场竞争主体将更加多元化，校内食堂、团餐企业、校外社会餐饮品牌以及新兴的餐饮创业项目等相互竞争与合作，各方或将通过资源整合、优势互补，实现协同发展，共同打造更优质的高校餐饮生态。同时，随着高校市场潜力的不断释放，更多知名连锁餐饮品牌会加速在高校内的布局，提高市场份额和品牌影响力。此外，健康饮食理念深入人心，大学生对有机、绿色、低脂、低糖、低盐等健康食品的需求增加，高校餐饮企业将推出更多沙拉、轻食、粗粮套餐等营养均衡、健康养生的菜品，市场对于食品安全和食品来源的透明度要求也会更高。

　　华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析高校餐饮行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析高校餐饮行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据高校餐饮行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国高校餐饮行业发展全景监测及投资方向研究报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。