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　　8月10日至15日，绿岛国际、荣誉国际、五州佳豪、鸿鑫海鲜楼、濠江酒楼、富源海鲜、明标酒楼、康宴·追光餐厅、明珠湾酒楼等餐饮企业代表和乡宴传承人一行赴扬州参加“扬大膳新·烹韵领航”2025年石狮市初创企业经营管理者系列研修班，学习扬州“世界美食之都”的发展经验，学习扬州大学烹饪学院烹饪科学、餐饮管理、饮食文化方面的成功经验，为泉州申创“世界美食之都”蓄力赋能。

　　据悉，本次研修班由中共石狮市委人才工作领导小组办公室、石狮市人力资源和社会保障局主办，石狮市商务局、石狮市文体旅游局、石狮市财政局和石狮市餐饮京饪行业协会协办，由中国海峡人才市场石狮工作部、扬州大学旅游烹饪学院承办。旨在通过集中研修培训、课堂教学、现场教学相结合，采取“理论授课+实地考察”的模式，提升石狮餐饮烹饪行业企业经营管理者能力和水平，推动菜肴传承与创新。

　　扬州大学旅游烹饪学院以“传承中华饮食文化，培养一流餐饮精英”为使命，依托扬州“世界美食之都”的地域优势，深耕餐饮科学与管理领域，一直致力于烹饪人才的培养和烹饪文化的传承与创新，在烹饪科学、餐饮管理、饮食文化、旅游企业管理等方面形成深厚的积累和广泛的影响。

　　研修期间，石狮餐饮行业代表们系统学习《中国烹饪饮食文化发展》《新形势下餐饮行业发展策略》等课程，深入探讨淮扬菜系的文化内涵与创新发展路径；走进扬州迎宾馆交流高星酒店管理经验，在富春茶社体验传统早茶文化，观摩扬城一味集团的流行菜演，并参观中国淮扬菜博物馆和冶春食品工厂。“本次赴扬州研修，内容丰富、形式多样、实用性强，不仅提升了自身的专业技能，也为今后的工作提供了新的思路和方法，为石狮乃至泉州餐饮市场、餐饮产业高质量发展赋能。”鸿鑫海鲜楼总经理蔡清泉表示，这次研修让大家从菜品研发、品牌塑造到经营管理有了全新认知，今后将把淮扬菜的精致工艺与闽南特色相融合，提升石狮餐饮品质。

　　扬州作为中国“世界美食之都”，其“精致化、标准化、产业化”的发展模式为餐饮行业提供了重要参考。“此次专题研修将促进两地餐饮文化交流，助力石狮餐饮业转型升级。”石狮市餐饮烹饪行业协会负责人表示，此次研修是提升行业竞争力的重要举措。下阶段，将充分借鉴扬州经验，运用学习成果深挖打响石狮美食文化名片，打造“闽菜地标美食城市”，为泉州申创“世界美食之都”贡献力量。完美体育 完美体育官网首页