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　　云南、贵州和四川的餐饮门店数量、密度和连锁率在2020-2025年期间呈现出一定的发展趋势，但具体数据和趋势因地区和餐饮类型而异。

　　据华信人咨询最新研究显示，四川省的餐饮门店数量在全国范围内占据重要地位。根据《2024中国餐饮产业生态白皮书》，川菜门店数量超过15万家，预计2024年市场规模将超过1300亿元。此外，四川的餐饮连锁经营门店数量在2020年达到1964家，是2004年的6.1倍。

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　　四川的餐饮门店数量在全国范围内具有较高的密度，尤其是在川菜、火锅等细分领域。

　　云南和贵州的餐饮门店数量近年来有所增长，尤其是在酸汤火锅、山野火锅等细分赛道的推动下，云南和贵州的火锅门店数量有所提升。

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　　根据《云贵菜发展报告2024》，截至2024年11月，云贵菜的全国门店总数超过4万家，其中西南地区门店占比达55.3%。

　　云南和贵州的餐饮门店数量在西南地区具有较高的密度，尤其是在云贵菜、酸汤火锅等特色餐饮领域。

　　虽然部分证据提到连锁餐饮企业数量和规模，但并未明确给出连锁率的具体数据。例如，贵州的连锁餐饮企业总店数较少，门店总数也相对较少。

　　2024年，云南菜、西北菜等地方菜的连锁化率有所提升，但整体连锁率仍处于较低水平。

　　西南地区（四川、云南、贵州）的餐饮门店数量和密度较高，但各省之间的连锁化程度和品牌化程度存在差异。例如，四川的连锁餐饮企业数量较多，而贵州的连锁餐饮企业数量较少。

　　随着餐饮行业的连锁化趋势，地方菜系（如川菜、滇菜）的连锁化率有所提升，但整体连锁率仍较低。例如，2024年，云南菜、西北菜等地方菜的连锁化率增幅较大。

　　政府和企业正在推动地方菜系的标准化、品牌化和国际化发展，以提升餐饮行业的整体水平。

　　门店数量：四川、云南、贵州的餐饮门店数量在2020-2025年期间持续增长，尤其是在川菜、酸汤火锅、云贵菜等细分领域。

　　连锁率：连锁化趋势有所提升，但整体连锁率仍较低，尤其是在地方菜系和中小餐饮企业中。