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　　智通财经APP获悉，浙商证券发布研报称，2024年中国内地餐饮市场规模达55000+亿元，2020-2024年CAGR约9%，其中中式餐饮为市场主力，2024年中餐市场规模为36000+亿元，弗若斯特沙利文预计至2028年将增长至53000+亿元，2025-2027年年均增速有望维持在10%左右。中餐连锁发展进入“百店+”新周期，2024年百店以上品牌门店数同比增速显营，其中501-1000家区间品牌增速近94%，以老乡鸡、小菜园、乡村基为代表的快正餐品牌护张节奏明显快于中高端正餐，头部品牌进入“快+稳”结构性扩张阶段。

　　2024年中国内地餐饮市场规模达55000+亿元，2020-2024年CAGR约9%，其中中式餐饮为市场主力，2024年中餐市场规模为36000+亿元，弗若斯特沙利文预计至2028年将增长至53000+亿元，2025-2027年年均增速有望维持在10%左右。消费理性化推动“刚性+高频”餐饮需求释放，城市化率提升与人均收入增长为行业莫定坚实需求基础。

　　大众便民中餐作为中餐主力赛道，占比约九成，市场规模36000+亿元，2018-2023年CAGR约4%，客单价集中在50-100元区间。

　　中餐行业虽具庞大基盘与增长潜力，但长期受制于“标准化难”与“连锁化+客单价矛盾”两大核心困境。如今，行业正通过中央厨房、炒菜机器人等方式突破出品瓶颈，同时借助冷链物流与数字化系统完美体育平台入口提高门店复制效率与运营切性，推动大众中餐加速走入“能复制一能规模化”的连锁发展新阶段。

　　趋势视角：中餐连锁发展进入“百店+”新周期，2024年百店以上品牌门店数同比增速显营，其中501-1000家区间品牌增速近94%，以老乡鸡、小菜园、乡村基为代表的快正餐品牌护张节奏明显快于中高端正餐，头部品牌进入“快+稳”结构性扩张阶段。同时，下沉市场成为结构性增量高地，老乡鸡、小菜园三线及以下城市门店占比均超30%

　　集中度视角：行业集中度仍处低位，区域强者持征明显，头部品牌如者乡鸡、小菜园、绿茶、西贝等多集中于华东、西南等重点区域，呈现“区域深耕+全国扩张”的路径分化。当前头部品牌大多尚未跨越区域边界，千店级品牌仍属少数，全国性品牌稀缺，品牌壁垒构建初步显现但集中趋势仍处于早期阶段。

　　未来空间：当前中式餐饮连锁化率仅23.2%，远低于美国(59.29%6)与日本(52.3%6)，标准化与数字化进程持续推进，预计将加速连锁渗透率提升。百元以下大众中餐市场具备刚需属性，2018年以来客单价50-100元的大众便民中餐市场占比超60%，行业规模30000+亿元，弗若斯特沙利文预计2024-2028年CAGR达8.9%，成为连锁品牌主战场。

　　国内供给密度趋饱和，行业竞争转向存量博弈，出海有望成为品牌第二增长曲线年国际中餐市场硕计将从2330亿美元增长至4452亿美元，东南亚与欧美成为扩张主阵地。中餐品牌凭借文化认同与标准化能力，具备走向全球的长期成长潜力。