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　　现代医学证明，荞麦这种普通的谷物可以使糖尿病患者的血糖降低。故而荞麦被称为“降糖之谷”。

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　　中国种植荞麦的历史悠久，成书于西周至春秋时期的《诗经》中有“视尔如荍，贻我握椒”的诗句，荍即荞麦，说明在2500年前左右，中国已种植荞麦了。

　　赤峰市敖汉旗双井乡有“荞麦之乡”的美称，这里种植荞麦有得天独厚的自然地理条件，昼夜温差大，光照充足，比较适宜荞麦的生长，因此，荞麦在该地区种植面积大，产量高，年产量在200万公斤左右，因其无农药、无化肥污染而被称为“绿色食品”。

　　牛力皋川位于双井乡(今长胜镇)境内，因种植荞麦历史悠久，品质优良而闻名，特别是在日本、韩国的客商中有一定的知名度，在该地区土壤和气候条件下种植的荞麦，以其“粒饱、皮薄、面多、粉白、筋高、品优”而驰名中外，牛力皋川荞面更是香甜可口，味道纯正，色香味俱佳，是荞麦面中的上品。

　　1999年，“牛力皋”牌荞面在国家工商总局注册，该品牌荞麦面已畅销北京、辽宁等各大中城市，并远销泰国、日本、韩国等国家。