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　　完美体育 完美体育官网首页2024年正月十五，顺德岭南和园内热闹非凡。这一天，在佛山市顺德区北滘镇委镇政府及北滘镇宣传文体旅游办公室的指导下，由粤港澳大湾区艺术创新中心、顺德区华侨粤菜文化促进会、顺德职业技术学院烹饪学院、顺德区北滘餐饮业协会以及广东省农业科学院顺德美食工业产业研究院联合主办的首届粤菜厨师传刀典礼在此隆重举行。顺德区委统战部、北滘镇委镇政府等单位的相关领导嘉宾出席了活动。

　　在中国这片拥有五千年历史的土地上，尊师重道一直是中华民族的优良传统。粤菜厨师传刀仪式的启动，不仅是对传统的传承，更是一种文化的延续。

　　典礼首先举行了祭拜伊尹祖师的仪式。伊尹是中国厨师的鼻祖，他出身低微，但凭借刻苦努力，不仅精通烹饪技艺，还以烹饪理论辅佐商汤建立王朝。

　　他的智慧与成就，被后世无数厨师所敬仰。老子在《道德经》中称赞他“治大国若烹小鲜”，孔子在《论语》中也盛赞其为“大贤者”。伊尹祖师不仅是厨艺与智慧的象征，更是激励后辈努力奋斗的榜样。对于厨师而言，获得师父传下的伊尹祖师文武双刀，是一种无上的荣耀。

　　接下来是弟子敬茶环节。传道大师们，如顺德职业技术学院烹饪学院院长冯才敏、教师孔庆聪和麦盛洪，将毕生所学传授给下一代。顺德区华侨粤菜文化促进会会长孙敏、顺德区厨师协会会长连庚明以及北滘餐饮协会会长苏志潜作为见证人出席。

　　获得师父认可的弟子们，肩负着传承技艺的使命，他们向师父敬茶，表达感恩与敬畏之情。孔子曾说：“君子有三畏。”敬畏之心是生命的成长之本，感恩与奉献则是弟子们必须修习的重要课题。

　　随后是师父传刀环节。传刀礼仪式庄严而隆重，弟子们低下头，聆听师父的教诲。一套厨刀不仅是厨师的必备工具，更是其专业身份与职业尊严的象征。文武双刀由佛山市老字号协会成员品牌拿铁铁器手工锻打而成，刀面雕刻有祖师伊尹以及师父与徒弟的姓名。文刀切菜切肉，武刀斩鸡剁骨，二者分工明确，象征着阴阳平衡。这套文武双刀不仅是师父传道授业的信物，更是助力弟子成长的装备。

　　典礼的最后是“器以载道”的环节。中国烹饪大师传刀，传的不仅是刀，更是中华厨艺的精髓与文化精神。顺德作为粤菜之源，以精湛的刀工闻名于世。文武双刀的传承，彰显了粤菜厨师对厨艺的精益求精和匠心精神。通过传刀礼，希望培养青年厨师对中华厨艺的敬畏之心，推动中华饮食文化的传承与发展。

　　首届粤菜厨师传刀典礼不仅是岭南文化的重要活动，更是中华厨艺界在2024年春天绽放的第一朵璀璨之花。