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　　曾几何时，随着社会的发展，人们由“能吃饱”向“能吃好”发展，追求享受的过程，这也使得餐饮业红火起来，从四大菜系到八大菜系，又到十二大菜系，最后到每个地方都有自己的特色菜肴，这也使得厨师也成为了一门挣钱的行业。

　　比如说银川，满大街的饮食店，可是，中餐老店已然不多，基本能看到的都是一些小吃店。

　　其实，这都是因为除了餐饮环境的改变，更多的是来自于时代的发展，使得厨师的生存空间被逐渐压榨。

　　从最开始的重要厨房配送，到半成品菜肴的开发，又到如今预制菜的风行，这些都在冲击着厨师的饭碗。面对时代的洪流，这个行业的厨师们各有应对：

　　1、三十年厨师告诉你，一是主动出击，找活干，到经济发展好的地区去。二是拉下面子开三轮车摆摊，千万不要找实体店面，除非钱多！我一个堂弟，以前跟过我做，摆摊15年，养活一家子，立了口碑，还在去年县城供了房！ 基本上赚自己八千工资是没问题的，诚实本份，真材实料好味道。可成，当然，雨打风吹，要受得！

　　2、餐饮店好多是被被房东干垮的。租个房子生意还过得过去，那么差不多有10天盈利是给房东的。然后刨除其他的经营成本，一个月能落个10天的利润就不错。加上三天两头的整顿卫生啊，消防啊，普通餐馆不能卖凉菜什么的，太难了。

　　3、本人从厨快38年，年轻时烧菜也苦干，但从没自己开过店，现在二线城市大学里食堂找了个又交五险的配菜！因为这年龄上灶台有些吃力！建议这几年在餐饮行业千万不要开店！找个单位或学校能交养老保险的！虽然发不了财，但人不这么累又稳，老了干不动了，也有保障！

　　4、建议去学校边，推辆车卖肉夹馍，一定记住食品安全卫生，货真价实，薄利多销。在学校边上干了二十三年了，客户满意稳定。每天纯收入三百六七十元。记住要做良心食品。

　　5、现在刀功，灶功，满脑子菜谱的厨师几乎看不见了，我花了两万请的厨师，还不如过去到位的大师傅。

　　6、我也是做餐饮二十几年了，也合伙开过600平的饭店，亏得一塌糊涂，这几年餐饮很难做特别是上海更是全国最难做的城市，再说到了中年这个年龄很难，但是除了餐饮厨师只能开店，其实有合适的门面还是可以做的，但是不能太大面馆饺子馆80平方以内好控制。

　　7、看你的手艺如何。现在有一些人，专门找寻老板自己炒菜的馆子。即使很偏远，只要味道好，即使价格稍微贵一点，也会有很多人捧场。有很多就是在自己家里改造成饭店。

　　9、中餐可能在以后以后会像京剧那样。因为如今谁有时间吃中餐 看看现在九零后，不婚不育不买房，不买社保不买车，原来剩菜剩饭不过夜，现在推行预制菜，如同老寿星吃砒霜，谁敢消费？

　　10、厨师有两种，一种是会手艺但不会经营管理，这种不能自己开店，只能给人打工赚工资，这样虽然赚的钱少，但稳妥。另一种既会手艺又会经营管理，这种人适合先打工积累了一定经验和资金自己开店当老板。这样可以多赚一些钱。

　　11、开餐饮店确实要慎重，毕竟不是大酒楼。预制菜已铺开了，这就少了很多客源。其次是现在都允许地摊，地摊有可能就摆在你店门口几米处跟你的小店抢生意，开店还有其它的正式开支，相信开过公司的人都懂，如今开小店需谨慎，免得辛苦几年存下的积蓄都赔进去了。

　　12、单品单品单品做个单品餐饮店，用人不多，快捷方便出餐的那种，别老想开传统的那种了。

　　在这样的背景下，餐饮业与厨师行业仿佛陷入了一个微妙的僵局。餐厅老板们四处张贴招聘启事，许诺高薪与优厚待遇，却依然难以觅得那位能以一勺一瓢搅动味蕾、留住食客心的灵魂厨师。而那些在厨房中摸爬滚打多年的厨师们，也面临着前所未有的挑战。他们不仅要精通传统烹饪技艺，还得紧跟潮流，创新菜品，以满足日益挑剔的消费者口味。

　　一些有远见的餐厅开始探索新的合作模式，比如与烹饪学校建立人才培养基地，直接从源头培育符合自己餐厅特色的厨师；或是举办厨艺大赛，吸引并挖掘潜力新星。而厨师们也不再局限于单一的工作环境，他们通过网络分享烹饪心得，开设个人美食频道，甚至创立自己的餐饮品牌，实现了从幕后到台前的华丽转身。

　　与此同时，科技的进步也为这一行业带来了新的生机。智能厨房设备的引入，让烹饪过程更加高效、精准，减轻了厨师的部分体力负担，让他们能更专注于菜品的创意与味道的提升。虚拟现实技术的运用，更是让远程学习与交流成为可能，厨师们即便身处不同角落，也能共享烹饪的智慧与乐趣。

　　随着中美贸易冲突的升级，两国之间大宗商品的贸易流向正逐渐发生变化：以大豆为例，分析人士指出，巴西有望进一步巩固中国最大大豆进口来源国的地位。美国大豆种植户警告，美国大豆可能将永远失去中国市场。

　　日前，山西省大同市中级人民法院审理席某某强奸上诉案及所涉婚约财产纠纷上诉案的审判长接受记者采访：本案系不公开审理的案件，一审宣判后，鉴于网上存在大量不实信息，法院在法律规定范围内最大限度回应社会关切，澄清事实。

　　有记者问：据多家境外媒体报道，消息人士透露，特朗普政府正准备在关税谈判中向其他国家施压，要求其他国家限制与中国的贸易往来，以换取美方关税豁免。请问发言人对此有何评论？答：我们注意到有关报道。

　　美媒：三位美国前总统发声批评特朗普政府，美政府一意孤行必然会招致反对。

　　玩具业是美国遭受关税冲击最严重的行业之一。美国有线电视新闻网（CNN）指出，对中国生产的玩具加征高额关税，意味着曾经物美价廉的玩具将变成“奢侈品”。美国商务部数据显示，2024年美国进口了价值177亿美元的玩具，其中75%来自中国。

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